Sastojci
- 2velike žlice ulja sjemenki grožđa ili ekstradjevičanskog maslinovog ulja
- 300 gžuti luk narezan na kockice
- 2čajne žličice usitnjenog češnjaka (6 češanja srednje veličine)
- 1 ½čajne žličice morske soli
- 1limenka neslanih narezanih rajčica
- 70 gsirovi neslani indijski oraščići
- 2velike žlice usitnjenog svježeg đumbira (komad od 2,5 cm)
- 1velika žlica svježeg limunovog soka, dodati još po želji
- 1čajna žličica garam masale
- 1čajna žličica mljevenog kumina
- ½čajna žličica kurkume
- ½čajna žličica kajenskog papra
- ½čajna žličica mljevenog žutog senfa
- ½čajna žličica mljevenog korijandera
- ¼čajna žličica mljevenog cimeta
- 480 mlfiltrirana voda, dodati više prema potrebi.
- 320 goguljen krumpir narezan na kockice
- 210 gmali vrhovi cvjetače
- 250 grezane mahune (komadi od 2,5 centimetra)
- 10 gsitno sjeckani svježi korijandar
-
1. korak
U tavi na srednje jakoj vatri, zagrijte ulje i sotirajte luk i češnjak s 1/4 čajne žličice soli oko 5 minuta, sve dok luk ne postane mek i proziran i počne dobivati smeđu boju. Pustite da se malo ohladi.
-
2. korak
U vrč blendera KitchenAid® Power Plus® stavite mješavinu od kuhanog luka, rajčice iz konzerve i njezinog soka, indijskih oraščića, đumbira, limunovog soka, garam masale, kumina, kurkume, kajenskog papra, senfa, korijandera, cimeta i 1 čajne žličice soli.
-
3. korak
Dobro zatvorite poklopac i procesirajte 30 do 60 sekundi na promjenjivoj brzini 10 dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
-
4. korak
U veliki lonac na srednje jakoj vatri dodajte mješavinu iz blendera i kružnim pokretima miješajte oko minutu sve dok se potpuno ne ugrije i ne počne krčkati i dok ne počne širiti ugodan miris.
-
5. korak
Dodajte krumpir narezan na kocke i kuhajte ga 15 minuta, miješajući ga otprilike svaku minutu tako da se mješavina ne bi zalijepila, dodajući 1/4 šalice (60 ml) od 2 šalice filtrirane vode (ili više) prema potrebi kada se mješavina zgusne i počne se lijepiti za površinu.
-
6. korak
Dodajte cvjetaču i zelene mahune i kuhajte ih još 30 minuta dodajući 1/4 šalice preostale filtrirane vode (ili više) prema potrebi.
-
7. korak
Nakon što se povrće skuha po vašem ukusu, maknite ga s vatre i u njega umiješajte korijandar.
-
8. korak
Dodajte soli i limunovog soka po želji.
-
9. korak
Poslužite kao preljev za rižu, kvinoju, proso (ili drugu žitaricu po vašem izboru) te pospite korijandrom.
NAŠA NAJOMILJENIJA JELA
Podijelite oduševljenje tim iskušanim i testiranim receptima od kojih će vam rasti zazubice. Obožavani od kuhara u svakom domu, oni će izmamiti zadovoljne osmijehe na lica uzvanika na vašoj večeri, baš kao i njihovi okusi.
1. korak
U tavi na srednje jakoj vatri, zagrijte ulje i sotirajte luk i češnjak s 1/4 čajne žličice soli oko 5 minuta, sve dok luk ne postane mek i proziran i počne dobivati smeđu boju. Pustite da se malo ohladi.
2. korak
U vrč blendera KitchenAid® Power Plus® stavite mješavinu od kuhanog luka, rajčice iz konzerve i njezinog soka, indijskih oraščića, đumbira, limunovog soka, garam masale, kumina, kurkume, kajenskog papra, senfa, korijandera, cimeta i 1 čajne žličice soli.
3. korak
Dobro zatvorite poklopac i procesirajte 30 do 60 sekundi na promjenjivoj brzini 10 dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
4. korak
U veliki lonac na srednje jakoj vatri dodajte mješavinu iz blendera i kružnim pokretima miješajte oko minutu sve dok se potpuno ne ugrije i ne počne krčkati i dok ne počne širiti ugodan miris.
5. korak
Dodajte krumpir narezan na kocke i kuhajte ga 15 minuta, miješajući ga otprilike svaku minutu tako da se mješavina ne bi zalijepila, dodajući 1/4 šalice (60 ml) od 2 šalice filtrirane vode (ili više) prema potrebi kada se mješavina zgusne i počne se lijepiti za površinu.
6. korak
Dodajte cvjetaču i zelene mahune i kuhajte ih još 30 minuta dodajući 1/4 šalice preostale filtrirane vode (ili više) prema potrebi.
7. korak
Nakon što se povrće skuha po vašem ukusu, maknite ga s vatre i u njega umiješajte korijandar.
8. korak
Dodajte soli i limunovog soka po želji.
9. korak
Poslužite kao preljev za rižu, kvinoju, proso (ili drugu žitaricu po vašem izboru) te pospite korijandrom.